BUENOS AIRES/NEA. Este año, el Día Nacional del Mate se seguirá festajando en “Matear”, los días 2 y 3 de diciembre próximo, de 11,00 a 20,00 horas, en el Salón Ocre de La Rural, en la ciudad de Buenos Aires, según promociona el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM)
Más de 30 empresas, cooperativas y productores de la infusión y también de alimentos y accesorios que acompañan un buen Mate se están preparando para la mayor fiesta del sector, dando lugar a un encuentro donde la diversidad confluirá en rondas materas, ampliando los conocimientos sobre nuestra tradición, y revalorizando la historia y la cultura centenaria. Habrá degustación, comercialización, socialización, degustaciones, sorteos, charlas y multiplicación de buenos momentos.
“Matear” es la feria de yerba mate y sus productos derivados, organizada por el INYM como un reconocimiento a la infusión y en coincidencia con el Día Nacional del Mate, que se celebra (desde el 2015) cada 30 de noviembre en conmemoración del nacimiento de Andrés Guacarí y Artigas (Andresito), ex comandante general de la provincia nororiental de Misiones (1811-1821), quien defendió estas tierras de las invasiones luso-brasileñas.
Según el INYM no quedan dudas, «el Mate es lo que más nos representa como argentinos». Fue elegido por la gente como rasgo identitario de la argentinidad, superando a la carne, el vino y el dulce de leche, y entre las diferentes formas de consumir yerba mate, el uso del recipiente con bombilla es por lejos el más elegido. “Ocho de cada diez argentinos –el 80%- declararon haber consumido Mate tradicional en los últimos 30 días”, aseguran desde el Instituto
Así lo certifica un estudio encargado por INYM que consultó acerca de nuestro hábito frente a la elección de otras infusiones, la frecuencia y las razones de su consumo, el conocimiento de sus beneficios nutricionales y su rasgo identitario de la cultura argentina.
En correlato con los datos enumerados, cabe destacar que la yerba mate está presente en más del 90% de los hogares y que los argentinos consumimos alrededor de 256 millones de kilos del producto, lo que implica un consumo anual per cápita de unos 6,4 kilos.
Tomar Mate es mucho más que una tradición. Nos acerca, es sinónimo de encuentro que trasciende lugares, edades y estratos sociales. Si estamos lejos de nuestro país, un buen Mate nos hace sentir en casa. Si estamos aquí, un buen Mate reivindica el sentido de pertenencia.
Su incorporación a la dieta está respaldada por los estudios científicos que evidencian que estamos ante un alimento funcional, y de efecto protector en enfermedades metabólicas y degenerativas de la salud humana.
Así, gracias a sus propiedades antioxidantes y energizantes, certificadas por científicos argentinos y de otros países, al tomar Mate incorporamos gran cantidad de polifenoles, vitaminas del complejo B, potasio, magnesio y xantinas. Los polifenoles actúan como un poderoso antioxidante, que ayudan a aumentar las defensas y a disminuir el envejecimiento celular. Las vitaminas del complejo B ayudan al cuerpo a aprovechar mejor la energía de los alimentos ingeridos. El potasio y el magnesio son sustancias indispensables para el correcto funcionamiento del corazón. Las xantinas (cafeína, teobromina) son compuestos que estimulan el Sistema Nervioso Central; es decir, apuntalan al esfuerzo físico e intelectual.
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